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| CHAKINSHIBORI (Dolcetti di piselli)
Ingredienti
6 uova
100 g di zucchero
200 di piselli freschi
- Rassodate le uova, tritate accuratamente i tuorli e amalgamateli con 50 g di zucchero, mescolando bene.
- Lessate i piselli per 15 minuti circa, scolateli poi passateli al frullatore.
- Mettete la pasta di piselli in un pentolino con lo zucchero rimanente e fate cuocere, continuando a mescolare fino ad addensare l'impasto, facendo attenzione che non si attacchi al fondo.
- Allargate l'impasto di piselli su un piatto da portata in modo che si raffreddi rapidamente, e che non perda il suo bel colore verde.
- Dividete la pasta in 4 porzioni.
- Bagnate una pezzuola pulita e strizzatela bene.
- Mettete una porzione di pasta di piselli sulla pezzuola e sopra una porzione di composto di uova.
- Avvolgete il tutto e, torcendo la pezzuola, date una forma a spirale alla parte superiore dei pasticcini. In questo modo i composti si uniscono fra loro.
- Togliete i dolcetti dalla pezzuola e sistemateli su piattini individuali che ritirerete in frigorifero fino al momento di servirli.
Immagini
Edited by Piccolaluna86 - 14/1/2010, 01:41
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